A Lobster Egg Rolls könnyű elkészíthető, és tökéletes recept a maradék homár húsra. Csináljunk tojást a New England flairrel ezzel a lépésről-lépésre, vizuális útmutatóval, hogy hogyan főzzük a hattyú tojás tekercseket Maple Honey Soy Dipping mártással .
Először is, elő kell készíteni a zöldségeket. Egy hatalmas káposzta volt, amelyet a helyi gazdaságok termesztettek, hogy zöldségeket szállítottak ajtónkra a CSA-programjukon keresztül, így csak félfejűek voltak. Állítsa be a káposzta mennyiségét a felkészíteni kívánt Lobster Egg Rolls szám alapján. Megfelelő töltéssel töltöttük fel a 15 tojás tekercset.
Azt is meg akarja szétfoszlani a sárgarépát, amely színt és crunchot ad a tojásos tekercseléshez. Az első próbálkozásunk, hogy a Lobster Tojás Rolls-t készítsük, két nyers sárgarépát használtunk elő, először hántoltunk, majd aprítottuk.
Amikor először átjöttek a tojásláncok a New England-i ízléssel, tudtam, hogy egy bizonyos dolog biztos: a mártó mártásnak valódi juharszirupot kellett tartalmaznia New England-ből . Egy kis kísérlet után, anyósanyám és én megérkeztünk erre a receptre a Maple Honey Soy Dipping szósszal a Lobster Egg Rolls esetében:
1/2 csésze méz (a Swan Maine méhész mézesét használtuk)
2 teáskanál tiszta juharszirup (a miénk Maine-ből)
Ezt követően a tojásos tekercselés három összetevőjét kenhettük: káposzta, sárgarépa és főtt homárhús. Mi történt, hogy a homár húst egy és fél homár - körülbelül 1 csésze - maradt az előző éjjel. (Tudom: Nehéz elhinni, hogy a házamban fennmaradt homár lehetne, de az élõ maine-rákok eladása 3,99 dollárért volt a Stew Leonardnál, így a férjem négyet vásárolt a három családunkért.) Fõtt rákot is vásárolhat hús egy halpiacon vagy élelmiszerbolt tenger gyümölcsei számláló.
Körülbelül két percig tartott, amíg felmelegítette a tölteléket, amíg a zöldségek gyengék.
A férjem évek óta ázsiai ételkészítő osztályt vett át, ezért ő tanította meg nekem, hogyan kell egy tojás tekercset befedni. Találtunk előre csomagolt tojásos tekercseket a helyi Whole Foods piacra. Minden egyes Lobster-tojás tekercsben kb. Nyolcadik csésze melegített homárt, káposztát és sárgarépát kevertünk össze a sütőedényből, és letettük a tojáshullám egyik sarkába.
Ahogy a férjem megmutatta, elbűvölt a könnyű tojás tekercselés. A következő lépés egyszerűen bedobni a tojáshenger csomagolásának oldalát, ami egy borítéknak tűnik.
A Lobster Egg Rolls tészta mély sütéséhez több lehetőség is van. Ha Ön rendelkezik elektromos mélysütővel, akkor az optimálisan szabályozza az olajhőmérsékletet. Ön is mélyen sütöd tojás tekercseket egy mély sütési kosárban egy nagy fazék olaj a tűzhelyen. A kínai élelmiszer-szakértő Rhonda Parkinson azt javasolja, hogy az olajhőmérséklete 375 fok Fahrenheit az ő tojás tekercs főzés tippek.
Mi úgy döntöttünk, hogy főzünk tojáshéjunkat a szabadban egy forró olajban egy propán tábortűzben, hogy megtartsuk a konyhánkban a forró olaj kifosztását és illatát. Azonban a hátránya volt, hogy nem rendelkezünk hőmérővel az olajhőmérséklet ellenőrzéséhez, és az első, az olajba bekerülő Lobster Egg Roll, amely az ütés hatására égett fel. Hagyjuk az olajnak hűlni egy ideig, majd megpróbáljuk újra.
11 a 13
Tartsa körültekintően óvatosan, amíg a hamburger tojás tekercsek tökéletesen főzöttek
Az ítélet: A Lobster Egg Rolls töltelék és finom! Egy-két tökéletes étvágycsomagot tenne a kínai- vagy a tenger gyümölcsei-témájú vacsorára, ha szórakoztatja a társaságot. Vagy akár három vagy négy hattyú tojás tekercset és salátát is elfogyaszthat az oldalán, és egy teljesen kielégítő nyári vacsorával rendelkezel, melynek megkülönböztetett íze van a New England-nek.