Miért szeretik õket és hol kapják el
Minden év május közepétől június közepéig a lazac vándorol felfelé és lefelé Alaszkában, ahol a halászok elkapják és eladják az éttermekbe és piacokba az Egyesült Államok, különösen a Csendes-óceán északnyugati részén.
Az északnyugati tenger gyümölcsei szerelmesei annyira élvezik ennek a különleges fajnak a megérkezését, sőt, hogy a Copper River király lazac szezonját évente ünneplővé alakították. A Seattle-i vendéglők és piacok versenyeznek, hogy elsőként jégcsomagolt friss lazacot szállítanak, és a környékbeli újságok olyan hirdetésekkel töltik be a hirdetéseket, amelyek rendelkezésre állnak a finom éttermekben.
A Réz-folyó Alaszkán keresztül áramlik erős erőkkel, amelyek átmennek a St. Elias Wrangell és a Chugach-hegység között. Közel 300 mérföld hosszú, ez a vad, gleccsert táplált folyó a Cordova városa William Hang hercegére költözik, de a lazac nagy része félúton ér véget.
Miért szeretik a Copper River King Salmon
Az Alaszkai Copper folyó tiszta vizéből származó lazacot a hossza és az erős, hűvös gyorsaságok támadják meg. Következésképpen a Copper River lazac erős, robusztus teremtményekkel rendelkezik, amelyekben természetes olajok és testzsírok egészségesek, hogy hozzájussanak hozzájuk és a tenyésztőhelyükön. Ezek a tulajdonságok a világon a leggazdagabb és leggazdagabb halak közé teszik a lazacot.
Szerencsére a zsíros Copper River király lazac jó neked, hiszen az Omega-3 olajokkal van töltve, amelyeket az American Heart Association ajánl. A testetek egyetlen része nem a szíve, amely a lazacfogyasztás előnyeit élvezi: tanulmányok szerint a halolaj segíthet az olyan betegségek leküzdésében, mint a pikkelysömör, a reumás ízületi gyulladás, a mellrák és a migrén.
Azonban az igazi ok, amiért az emberek nagy érdeklődést tanúsítanak erről a fajta lazacról, az az, hogy az Alaska-halászok egy csoportja és egy Jon Rowley nevű üzleti tanácsadó összefogtak az 1980-as évek elején, és olyan marketing kampányt készítettek, amely ezeket a halakat a belföldi Seattle-ben, mint amennyit Japánnal nemzetközileg szállítottak.
A Copper River: A lazac király tenyésztési helye
Több mint kétmillió lazac használja a Réz-folyó vízgyűjtőjét, hogy évente kigúnyolják a fiatalokat, és a halászati vállalkozások küldik ki a halászokat, hogy májustól-júniusig párosodási időszakuk alatt elkapják a népszerű királyi lazacfajtát. Ezt követően a folyó mentén halászó halászok gyorsan feldolgozzák és eljuttatják őket a Pacific Northwest helyi piacaihoz és éttermeibe.
Bár a vadvízi halászat a folyó mentén egész évben megengedett, a legegyszerűbb módja annak, hogy a kezüket a Copper River királyi lazacra vigyék, hogy egy helyi piacon vásároljon, vagy megrendeljen egy éttermet, mely egy szezonális étkezésben kínálja.
Ha véletlenül megvásárolja az egyiket, amikor meglátogatja az államot, vagy elkap valamit, miközben a Copper folyón horgászik, az Alaska Seafood Marketing Intézet és a The Copper River / Prince William Sound Marketing Szövetség recepteket és erőforrásokat kínálnak a híres halak elkészítéséhez.