Toronto legendás kulináris adománygyűjtője még egy évre szól
A Toronto Taste június 12-én, a Chorus Quay-n ismét a második gyomirtó, a kanadai legnagyobb élelmiszersegély-jótékonysági program támogatására készült. Az élelmiszer-összpontosított esemény több mint 11 millió dollárt emelt, mivel 1991-ben kezdődött, és amely a második szüretre képes, hogy képes legyen megmenteni az élelmiszert, hogy biztosítsa a szociális szolgáltatási ügynökségek számára a GTA egészét, 27 millió ételt kaphat a rászorulóknak.
Mi ez az egész?
A legendás kulináris adománygyűjtő most a 26. esztendőben részesedik, és a második gyomirtó gyűjtemény 20 százalékát teszi ki.
A Toronto Taste a város egyik legforróbb jegye az élelmiszer-szerelmeseinek, és Torontó legjobb étel- és italautomatákból származó ötven ételből származó ételeket és italokat tartalmaz (két postaládát kapunk, amit a post végén találhatunk). Mi lehetne jobb, mint a tónál lógni, élvezni a friss levegőt és minél többet felvenni a város legjobb szakácsainak?
A tavalyi rendezvényen 850 000 dollárra nőtt a második szüret, ami elég ahhoz, hogy több mint egymillió ételt biztosítson az éhínségben élők számára. Tehát nem csak a Taste Toronto lehetőséget kínál egy naphoz hasonlóan, mint egy király vagy királyné, így támogatja az egyik legfontosabb jótékonysági szervezetet.
Élelmiszer és ital várható
Az idei résztvevő élelmiszer-értékesítők és éttermek egy része Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon bár (Hidde Zomer), ACE pékség (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Kis Anthony olasz étterem (Garth Legree), a Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), a Los Colibris (Ella Herrera), a McEwan-csoport (Mark McEwan) és a Buca (Rob Gentile).
Itt megtekintheti a teljes (csodálatos) listát.
Ami az italgyártókat illeti, azok közül, akikre számíthat, az amszterdami sörfőzde, a Brickworks Ciderhouse, a Crystal Head Vodka, a Steam Whistle Brewing, a Victoria Gin, a Singha Beer, a Churchill Cellars, a Kendall-Jackson Wine Estates, a Nespresso és a Beau's All Natural. néhány várni.
Több Taste Toronto foodie szórakoztató
Amellett, hogy eszik és ivás végig egy (ideális) napsütéses, késő tavasszal egy nagyszerű ok miatt, a Toronto Taste-nak is van néhány más szórakoztató élelmiszer-trükkje a résztvevők számára. Várhat egy finom borok árverését is, az esélyt, hogy két emberre túrázzon Indiában (vagy egy 5000 dolláros ajándékutalványt a Knar ékszerekkel) és megnézheti az idei séf kihívást . A harmadik évben a kihívás három szakácsot ölel fel egymás ellen 30 perces szakácsban. A fogás: a szakácsoknak egy edényt kell létrehozni egy rejtélyes összetevőkből álló dobozból. A lelkes egyéni fundraisers a séf-kihívásokkal foglalkozik - az első három fundraisers a verseny során sous-chefs-nek érkezik, ami azt jelenti, hogy három fő séf egyikét főzik: Kaya Ogruce of Death a Velence Gelato Co., Darby Piquette of ONE Restaurant és Ivana Raca a Raca Café és a Bar.
A 2016-os Celebrity Chef-k közé tartozik a fent említett Mark McEwan, Bob Blumer és Michael Smith mellett, és a 2015-ös híresség-megfigyelés nem más, mint kanadai színésznő és a Sex and the City alum, Kim Cattrall.
Tudjon meg többet a második szüretről és az éhségről Kanadában
Ha arra kíváncsi, hogy mi a második szüret, és miért olyan fontos a Toronto Taste, akkor itt néhány fontos tényező a szeretetről. 1985-ben elkezdte a második szüret, hogy keményen dolgozott, hogy felajánlja és elosztja az adományozott, többlet élelmiszereket - élelmiszereket, amelyek egyébként hulladékként fognak lenni. Ez évente több millió font jó ételt jelent, amely egyébként a hulladéklerakóban végződne. Ez az élelmiszer a Toronto-i közösségi ügynökségek felé kerül. A régóta működő jótékonysági szervezet a legfontosabb szolgáltató a friss élelmiszerek számára a rászorulóknak Torontóban, ahol az elmúlt évben több mint nyolcmillió kiló élelmiszer került forgalomba. Jelenleg a második betakarítás mentett élelmet biztosít több mint 220 szociális szolgáltatási ügynökségnek.
Egy recept: Garnélák scampi, gremolata morzsával
Amint azt ígértük, egy kavargó receptet otthon kipróbálhat.
Ez a kis Anthony Chef Garth Legree udvariasságának köszönhető.
Gremolata morzsa
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
¼ csésze petrezselyem apróra vágva
½ pohár sima zsemlemorzsa
Garnélarák
1 tk. Olívaolaj
4 evőkanál sózatlan vajat
½ lb garnélarák, hámozott és pikkelyes
2 finomra aprított fokhagymát
½ teáskanál pehelypaprikát vagy friss chilis paprikát
1 mogyoróhagyma apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
½ pohár fehérbor
½ csésze nehéz krémet
2 citrom - 1 citromlé és ékek körettel
¼ csésze lapos levél petrezselyem durván aprítva
A gremolata morzsához:
Kombináljuk az összes összetevőt egy élelmiszer-feldolgozóban, és keverjük össze, amíg egy durva morzsa nem keletkezik. Szórja le a sütő tálcán és hagyja megszáradni egy órát.
A garnélarákra:
Egy nagy sütéses serpenyőben melegítse egy evőkanál olívaolajat és egy evőkanál sótartalmú vajat közepes magas hő hatására. Add hozzá a rákot és pároljuk egy percig, mielőtt hozzáadunk fokhagymát, chilipaprikát és mogyoróhagymát, és főzzük még 30 másodpercig. Szezonja garnélarák sóval és borssal, és távolítsa el a serpenyőt. Deglaze a serpenyőt fehérborral. Ha a fehérbor félévre csökken, adjunk hozzá súlyos tejszínt és a maradék vajat. Alacsonyabb legyen a hőség közepesre, és csökkentse a szószot addig, amíg megvastagodik, ügyelve arra, hogy ne osztja a mártást. Készítsünk citromlével és petrezselyemmel.
A lemezre
Garnish garnélarák gremolata morzsát és citrom ékeket. Könnyen öltözött arugula salátával és rengeteg ropogós kenyérrel tálaljuk, vagy dobálják kedvenc tésztájával.
2. recept: A Royal Treatment koktél
Nyári koktél recept a Royal Treatment számára, Victoria Gin udvariasság és Elizabeth Savage által készített a Victoria Gin 2010 Torontói Koktélversenyért
1½ oz Victoria Gin
4 oz fehér áfonyalé
Pezsgőbor
Kiwi szeletek
Egy marék málna
Egy maroknyi szeder
6 menta levelek
Adjunk hozzá jeget egy borüveghez. Add hozzá a gin, a gyümölcslé és a felső pezsgővel. Adjon hozzá gyümölcsöt és mentát. Keverje össze, inni és élvezze.
Vásárolj jegyeket a Toronto Taste itt vagy adományozz a Second Harvest itt.