Lassan főzött sertés, ecetalapú szósz meghatározza a regionális specialitást
Mondja el a "grillezés" szót a Raleigh-Durham-Kápolna-hegység területén, és az emberek automatikusan gondolkodnak egy dologban: a lassan főzött sertéshús, húzva vagy aprítva, összekeveredve egy sós ecettel alapú mártással. Az észak-karoliniaiak majdnem annyira szeretik a sertéshúst, mint amennyit szeretnek az egyetemi kosárlabda. Vagy talán még. Egy dolog biztos: Ha meglátogat vagy átkerül a környékre, meg kell próbálnia a hagyományos keleti stílusú észak-karolinai grillezést. Bárhol is van a Háromszögben, van egy olyan hely, amely nem túl messze van, ahol kiválaszthatja ezt az állami csemegét.
01/07
Backyard BBQ Pit
A Backyard BBQ Pit jóvoltából Lépjen be a Durham kertjében lévő Backyard BBQ Pitbe, és határozottan szívesen fogadja ezt a családi üzemeltetést. A füstölt hús szeszélyes illata után az első dolog, amit észreveszünk, a falak. Teljesen fedett írás, a vendégek megragadhatják a jelzőt és aláírhatják a nevüket, vagy akár spontán odétaikat írhatják új kedvenc ételeikbe. A szendvics különlegessége - amely sertéshúsból, kagylóból és két oldalból áll - nem lehet áron vagy minőségben legyőzni. A kocsmák nem tudnak tévedni, függetlenül attól, hogy milyen oldalsó opciókat választanak, legyen szó kandírozott sonkáról, sült káposztáról, párolt burgonyáról vagy a makaróniáról és a sajtról.
02, 07
Ole idő barbeque
Az Ole Time Barbecue jóvoltából Miközben az Ole Time Barbeque-ben várja az ételeket, az állami vásárok közelében, biztosan nem fog unatkozni. A falak és a polcok, amelyek sorba állítják őket, ünnepséget nyújtanak a szemnek, díszítve sertés témájú elemek a bankok figurák minden formája és mérete. Az Ole Time Barbeque az egyik legjobb 10 grillezési étterem az államban, és kézzel aprított sertéshús rostély, St. Louis-stílusú bordák vagy csontozott csirke. Minden lemez két oldalt tartalmaz; az édesburgonya vagy az almás botok egyedülálló lehetőségeket kínálnak a hagyományos díjak mellett, mint például a makaróni és a sajt, a sült bab és a kékes zöldek.
03. 07. sz
Clyde Cooper BBQ
Clyde Cooper BBQ jóvoltából Sétáljon Clyde Cooper grillsütőjébe ebédre egy hétköznapon, és megtalálja a tökéletesen öltözött politikusok, kékgalléros munkások és mindenféle keverékét. Mindenki összeillik a grillhez, amely sovány sertésváll és házi ecet alapú mártásból áll. Clyde Cooper's már 1938 óta foglalkozik, és belépve belenéz a múltba, ahol az ebédlő pultok és a kockás asztalterítők uralkodtak. Grillezett vagy sült csirke, szeletelt sertéshús rostély és baba hátsó bordája további étkezési lehetőségeket kínál, olyan oldalakkal együtt, mint a párolt káposzta, a főtt burgonya vagy a kukorica, valamint a vajbab.
04, 07
A gödör
A The Pit Authentic BBQ jóvoltából A finom ételek és a grillezés nem a szokásos kombinációja, de a Raleigh belvárosában lévő gödör könnyedén húzza le. Még asztalt is lefoglalhat online. A Pit forrása minden sertéshúsát a helyi gazdákból, akik a sertést a legelőkön emelik. Az Élelmiszerhálózat, az utazási csatorna, a "ma" show és a "CBS This Morning" című étteremben az étterem a grillezés mellett divatos specialitásokat kínál. Próbáljon étvágyat, például sütőtök serpenyőben vagy sült pimento sajtot fűszeres paprika zselével. Az oldalak, mint a sajtos szalonnasütemények és az édes burgonya krumpli állnak szemben a hagyományosabb választásokkal szemben.
05/07
Danny Bar-B-Que
Danny Bar-B-Que jóvoltából A háromszög három helyszínével a Danny's Bar-B-Que sok ember számára kényelmes. Valahol a falak és az előkelő étkezés között Danny nagyszerű egy családi estére, vagy egy gyors falatozásra az ebédidő alatt. Élvezetek mindenféle grillező szerelmeseinek. A keleti észak-karolinai stílusú sertéshús mellett kapható a marhahús, a szeletelt sertéshús, a pulykamell, a csirke és a bordák. Az asztalra ülve háromféle salakot használjon: ecet alapú, paradicsomalapú vagy mustár alapú. Vagy menjen a három falon kívül. Az oldalsó lehetőségek közé tartozik a borsó, a Brunswick pörkölt, a kukoricabogár, a kagyló, a kagyló és a sült krumpli.
06, 07
Allen és Son Bar-B-Que
Eugene Kim / Flickr / CC BY 2.0 A halvány jelzőtáblák, kockás íróasztalok, rusztikus hangulat és messzemenő hírneve az Allen & Son Bar-B-Que számára érdemes meglátogatni Chapel Hill vidéki régióját. A grillező lemezek hatalmas húsdarabokkal és két oldalukkal vannak ellátva, ezért éhesnek érezzük magunkat ebbe a közösségbe. Azok a pártban lévők, akik nem szeretik a grillet, rendelkeznek lehetőségekkel is, beleértve a sajtburgert vagy a hot-dog-t a grillen. Ha kezelheti, mentse a helyet a desszerthez, mint egy házi készítésű őszibarack vagy egy Carolina kedvence, banán puding.
07, 07
Bullock Bar-B-Cue
Bullock Bar-B-Que jóvoltából A dél-főzésre specializálódott Bullock Bar-B-Cue a Durhamban kínál számos más grillezési lehetőséget a hagyományos keleti észak-karolinai stílus mellett. Bátorság a sült csirke májra, ha kulináris kalandot keres vagy kap egy kis ízelítőt a tengerparti Carolina-ról, rákos süteményekkel, feldúlt rákokkal vagy sült kagylóval. Megkülönböztető oldali ajánlatok közé tartozik a pácolt cékla, a fehérrépa zöld és a deviled tojás. Ha nagy rendezvényt szervez karolinai stílusban, a Bullock's sertésszedés és vendéglátás területén tevékenykedik. Az étteremben még egy 85 férőhelyes teljes körű szolgáltatást nyújtó bankett-csarnok is rendelkezésre áll.