A délnyugati konyha bölcsőjében a helyi Santa Fe éttermek helyi, szezonális hozzávalókat és chile paprikákat hangsúlyoznak az éttermi menükben.
A "piros vagy zöld" kérdés Santa Feban a chile salsa-ra utal, amely számos új mexikói ételeket felölel. A zöld általában forróbb. A piros és zöld kipróbáláshoz válaszd a "Karácsony" szót.
Bár a Santa Fe csak 65 ezer város, a jó élet fellegvára, amely számos étteremből áll, amelyek a szeretett merülésektől a kivételes mindennapi éttermektől a világszínvonalú ínyenc konyhákig terjednek. Ezek közé tartozik.
Karen Tina Harrison
01/07
A Compound étterem
Susan Breslow Sardone.
Nincsenek hiány a Santa Fe éttermekben, ahol a tetejét gyöngéd csile ételekkel égetheti. De ha szeretne kedves az ízlelőbimbóihoz és menni oda, ahol valóban érdemes kóstolni az ételeket, a Compound az első választásom. Az Alexander Girard designer kincseivel berendezett gyönyörű éttermekben finom amerikai kortárs ételek várják a vendégeket. A nem étkezési sznobok, akik értékelik a kényelmes ételeket, nem mehetnek el a szakács csirkemarcával, bár minden menüpont csábít. Susan Breslow
02, 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Santa Fe szuperlati étterme 1700-as évek városa, amely egyszer Geronimo Lopez családjának otthont adott. A hangulat New Mexico eleganciája. A tornácos kísértések meleg időben kísértenek, és privát vacsorákat is rendezhetnek.
Chef Eric DiStefano deluxe ételek ötletesen ötvözik a Santa Fe ízeket. Akár a füge, a chile és a mézes grillezett óriás garnélarák, akár a paprikás őszi bélszínnel élvezhető fügehéj, az étel Geronimo legszebbje.
03. 07. sz
Az öreg ház
Az Eldorado Hotelben, az Eldorado Hotelben kialakított, régimódi étteremmel rendelkező Old House az egyetlen Santa Fe étterem, melyet az AAA és a Four Stars by Mobil nyújtanak négy gyémántnak.
Ami fontosabb a vacsora számára, mint a vezetője, Martin Rios állandó elismerése az inspirált, innovatív ételek íze. Két kiemelkedő étel a nedves, rozmaringos porral hattyú és vajas homár, kecske-rizottóval. Desszertjei túl látványosak a megosztáshoz.
04, 07
Luminaria
A korábban Baleen néven ismert Luminaria Restaurant & Patio a Loretto Innben található egykori helyet foglalja el. A Luminaria - ellentétben Baleen szeszélyes humorérzékével (plusz plüss majmomaszkóppal, amely feltűnt, hogy az asztalához ült -), a Luminaria egy csendes környezetet és egy globálisan inspirált menüt kínál a mezőgazdasági termelők által kínált alapanyagok felhasználásával.
Ez a legnépszerűbb Santa Fe étterem az ünnepi ünnepek alatt található papírzacskókba helyezett tea-fények, és lágy, romantikus megvilágítás létrehozására alkalmas.
05/07
Coyote Cafe
A Mark Miller híres séfje a dél-amerikai konyhából származik a 1987-ben megnyitott Santa Fe étteremben. Sok szakács elfogadta Mark újításait, mint a mesquite grillezés és a chile dörzsölés. De a Coyote Cafe még mindig egyedülálló, és a must, míg a Sante Fe.
Hangulata romantikus délnyugati, szerverei tájékoztatják és melegítik. A borlisták és az ételek kiválóak, mint mindig. A ragadozók: a nyugati végleges steak a Coyote Cafe "cowboy cut" ribeye.
06, 07
Rio Chama Steakhouse
A Rio Chama egyike a Santa Fe egyik kedvenc helyének, ahol "hús" van. Középen egy 1800-as évekbeli vályogkompozícióban található. Az étkező környezetek meghívása csendes szobák, csendes szobák, csendes udvarok, egy dohányzóbarát bár és az elkülönített "Party House", amely esküvői vacsorák és fogadások kedvelt.
A Rio Chama húsos chili nachos példája ezt a gyakran visszaélésszerű tálat. A "filé filé", a filet mignon egy fantázianél: ügyesen roston sült, szalonnával burkolt és szederes béarnaise-szel.
07, 07
Cafe Pascual
A Pascual's hosszú idő alatt kedvelt a helyiekkel, és intim, mindössze 50 vendéget egy időben. A menü ökológiai és természetesen megemelt marhahús, sertéshús, tojás, tejtermékek, termékek előállítása. A New York Times úgynevezett "nemzeti emléknap a reggeli szerelmeseinek", és a sült marhahús és a füstölt pisztráng hash specialitások.
Ebédet és vacsorát is felszolgálnak, és a vacsora ajánlott az esti étkezés során. A desszertek közé tartozik a sült füge és konyakos fagylalt, a japán datolyaszilva carpaccio karamell mártással és meleg mézeskalácsokkal, a Chef's Dessert Samplerrel azok számára, akik egyszerűen nem tudják megérteni magukat.