Tanulj meg mindent a Basic Knife Skills-tól a Fancy Cake Decorating-ig
A jó étel mindig is az Austinban élt, de az új emberek és az új kultúrák beáramlása sokakat ihletett az új főzési technikák megismerésére. Mások a gazdálkodók piacai és a farm-to-table trendek inspirálják. Természetesen mindig vannak azok, akiknek csak meg kell tanulniuk az alapokat. A következő formális és informális osztályok kínálnak valamit a diákok főzésére minden szinten.
1. Patricia asztala
A gyerekek és felnőttek osztályai szerint a Patricia asztala a főzésre összpontosít. Az 1. Élelmiszer-munkával való szórakozás magában foglalja mind a gyerekeket, mind a szülőket a sütés, aprítás és keverés alapvető készségeinek elsajátításában. Az intenzívebb Master Chef Jr. osztály tanítja a gyerekeket a vágott alapanyagokról, a vágási képességekről és az alapvető improvizációs készségekről a konyhában. A felnőtt osztályok az Easy Weeknight étkezésektől függenek, receptekkel, mint például sült lazac és bazsalikomos leves, egy kulináris orvosi osztályba, ahol megtanulhatják, hogy gyógyítsák meg, mi táplálja ételét egy integratív orvos által tanított tanfolyamon. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Természetes epikurán
Csak a növényi alapú élelmiszerekre összpontosítva, a Natural Epicurean mind szakmai, mind pedig hétköznapi szakembereket kínál. A nyilvános tanfolyamok többsége egy két-három órás beszélgetésből áll. A Culinary Health for Your Heart osztályban megtudhatja, hogy olyan ízletes ételeket készítsen, mint a karfiol ceviche és az édes burgonya lazány.
A Fermentation 101 osztály is nagyon népszerű. A diákok megtanulják a fermentáció művészetét és tudományát, és miért olyan fontosak azok a kis baktériumok, amelyek a bélrendszer egészségére vonatkoznak. Meg fogja tanulni, hogy kimchi, miso és savanyú káposzta. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Nem tipikus főzőiskola, az Silver Whisk magánrendezvényeket mutat közosztályi helyett.
A Silver Whisk a következő vacsorát egy otthoni főzési osztályba fordíthatja. A cég professzionális szakácsai csodálatos ételt fognak eljuttatni vendégeinek, miközben megtanulják Önt, hogyan kell csinálni magával a következő alkalommal. A lánnyaló vasfőnökök számára az Silver Whisk versenyképes rendezvényt kínál a professzionális konyhájában. A versenyzők két csapatra oszthatók, és együtt dolgoznak, hogy elkészítsék az étkezést és a desszertet, amelyet az ezüst Whisk séfje bírál. Ha a főzési készségeid még nem versenyszinten vannak, gyakorlati főző osztályok is rendelkezésre állnak. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Vendégház
A Gateway Vendégház a teljes étkezést (firenzei ünnep, görög ünnep) és konkrétabb témákat (Knife Skills and Food Safety) szervezi. Várjon rengeteg gyakorlati munkát, élelmiszermintákat és bajtársiasságot. A diákok kapnak egy füzetet, hogy haza, amely magában foglalja az összes recept az osztályban. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Központi piac
Másodszor csak a Whole Foods számára, mint az Austin legelegedtebb élelmiszerboltja, a Central Market szintén otthont ad egy kiváló főiskolának. Sok oktató nagyszerű szakács, szakácskönyvíró és TV személyiség.
Sok tanfolyam követi a szezonális betakarítást, például egy osztályt, amikor Hatch chiles-et készítettek a nyár végén Hatch Chile Festrel együtt. Más osztályok általánosabbak, mint például Sara Moulton Hogyan készítsünk mindent Íz jobbnak. Az egyik népszerűbb osztály a Sushi 101, ahol megtanulják a sushi tekercsek alapját. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faraday konyhaüzlet
Elsősorban kiskereskedő a csúcskategóriás konyhai kiegészítők számára, a bolt egész évben kínálja a főzési osztályokat. Az órák a világ minden tájáról származó főzési stílusokat ölelik fel, beleértve a mexikói, indiai, olasz, francia és spanyol nyelveket is. A legtöbb a demonstrációs stílusú osztály, ahol nézni a tanárt, hogy az étel, majd minta az élelmiszer. Néhány osztályban piszkos kéz, például a gyakorlati tészta-készítő osztály.
12918 Üzletek Parkway; (512) 266-5666
7. Make It Sweet
A szeszélyes pékek képesek a mesterséget a Make It Sweet-ben. Gyakorlatilag a sütés minden aspektusát a gyerekek és a felnőttek osztályai fedik le. Meg lehet tanulni, hogy cupcakes, cake golyók, soros sütemények, élesztő kenyér és csokoládé szarvasgomba. Számos osztály fedezi a sütés esztétikáját, a sütemények díszítésétől az ehető csipke elkészítéséig. A gyerekek osztályai közé tartozik a Mini Cupcake Beach Party, a Sweet Treats (cukorka, sütemények és perecek) és a Cookie Sütés és Díszítés. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Ha a thaiföldi étel illata küld a hold felett, akkor miért nem hozza az érzékszervi érzést a saját otthonába? A házon belüli osztályok kicsit drágák, de érdemes lenne, ha olyan ember vagy, aki nem tanul nagy csoportokban. A házon belüli tanfolyamok 15 fő befogadására alkalmasak. Azonban a legtöbb ember a társaság kereskedelmi konyhájában a megfizethetőbb nyilvános tanfolyamokat választja. A thaiföldi kedvenc osztályban megtanulod, hogy csodálatosan aromás kókuszleves, pad Thai, vörös curry, csirke, ragadós rizs és mangó készítsen. Más osztályok a tészta ételekre összpontosítanak, és a vegetáriánusok szerint módosíthatók. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Fenntartható élelmiszer-központ
A Fenntartható Élelmiszerközpont működteti a mezõgazdasági piacokat Austin környékén, és a szervezetek osztályai arra koncentrálnak, hogy ételeket készítsenek a helyi ételekkel. Mindent megtanulhatsz arról, hogy hogyan lehet olasz zselét csinálni, hogyan gyógyíthatja a saját marhahúst. Más osztályok a kés készségeket, a curry ételek és a növekvő kulináris gyógynövények. Minden itt elköltött dollár támogatja a közösségi projektek sorát is, beleértve a Farm Direct programot, amely segít a helyi gazdálkodók termékeinek beszerzésében Austin környékén iskolákba, éttermekbe és kávézókba. A Happy Kitchen program ingyenes főzési osztályokat kínál az alulfoglalkoztatott és alacsony jövedelmű közösségek számára a régióban. 2921 Kelet 17. utca, C épület; (512) 236-0074
10. Konyha Földalatti
A Kitchen Underground főzőtanfolyamokat kínál egész városra. Az oktatók közé tartozik a szakmai szakácsok, az élelmiszer-bloggerek és az otthonos szakácsok, akik különleges készséggel rendelkeznek. Egyes osztályok esetében nem is fogod tudni, hogy hol tartanak, amíg regisztrálsz az osztályra. A legtöbb azonban Austin központjában van. A következő osztályok mintavételezése: házi tortillák készítése, indiai fűszerek és szőlőtermesztés, harcsa és kollard zöld, valamint vegán grill.
11. Sur la Table
A görög szigetek ízei és a grillező pizzázó főzőtanfolyamai között a Sur la Table taníthatja az alapokat, vagy egy büszke mester szakácská alakíthat. Az áruház még pihentető főzési osztályokat is kínál (kezek az ételen, vagyis). Miután megtanultatok néhány új készséget, valószínűleg meg akarsz vásárolni az üzletben ínyenc edényeket vagy konyhai eszközöket. Ez talán az ízletes fő terv része. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179